加古 拓央さん

レストラン アノニム／シェフ

子どもたちに、思いやることを学んでほしい！

プロフィール 1974年神戸市生まれ。専門学校を卒業後、神戸市内のレストランで働きはじめる。20代前半に主に南フランスで修業を重ね、26歳で神戸、北野で『レストロ エスパス』を開店。その後移転をして『レストロ エスパス トランキル』に改名し都合10年の営業を終え、2010年に閉店。2011年神戸、県庁前にカウンター8席、お任せコースのみのレストラン『アノニム』を開店、現在に至る。

ちびっこうべ2016　ユメミセ／シェフチーム14班「フレンチ・ソレイユ」担当

ちびっこうべ2018　ユメミセ／シェフチーム2班「みんなといっしょにとりじゃが8939」担当

撮影：坂下丈太郎