福本 伸也さん

カ・セント／シェフ

子どもたちに、やさしさと思いやりを学んでほしい！

プロフィール 1978年神戸市生まれ。1998年渡欧。ピエモンテ「ダ・ロレンツォ」やナポリのレストランを回った後、ミラノ「サドレル」で2年修業。2002年スペインへ。サン・セバスチャン「ムガリッツ」、バレンシア「カ・セント」で経験を積み、2004年から2006年までシェフを務める。08年5月、バレンシアと同名の「カ・セント」を日本でオープン。2010年ミシュラン三ツ星を獲得（現在も維持）。

ちびっこうべ2016　ユメミセ／シェフチーム15班「タコすぱ あなたをまってましたよ」担当

ちびっこうべ2018　ユメミセ／シェフチーム9班「春ま木映画館ザ・ボソロ」担当

HP　http://casento.jp/

撮影：坂下丈太郎