料理研究家さかもと萌美

口福塾

音大出身という異色の経歴を持つ、食の専門家。旬や素材を活かす調理法、バランスのよい食事構成、伝統ある行事食など世界的にも稀有な日本の食文化が欧米化の波にさらされていることを危惧し「口福塾」を創設。以来、「簡単おいしいママの味」をテーマに「現代版おふくろの味レシピ」を開発・情報発信し、若い母親らの絶大な支持を得る。また、素材の旨みやだしにこだわった離乳食講座や箸文化の継承を目的に「my箸づくり講座」も開講。枠にとらわれない“日本のよき心”を伝える活動が高く評価されている。

（2018年7月17日時点）