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山口 義照

山口 義照

レストラン・パトゥ

1967年香川県生まれ。調理師学校卒業後、「レストラン・コムシノワ」(兵庫・神戸)と「コート ドール」(東京・三田)で修業後、渡仏。帰国後、鮮魚仲卸店などを経て、1999年神戸市中央区トアロードに「レストラン パトゥ」を開店。2005年に中山手通沿いに移転し、2020年1月まで営業。その後東京への移転計画を進め、2020年8月、東京都港区麻布台にてオープン。


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