スケジュール

神戸珈琲学 学問編「A FILM ABOUT COFFEE」

イベント

日 時
2015/6/28(日) ①11:00~13:30 ②15:00~17:30 ③18:30~21:00(15分前受付開始)
場 所
KIITOホール  
参 加
2,000円
定 員
各回40名 (先着順、定員に達し次第受付終了)
持ち物
エプロン
主 催
デザイン・クリエイティブセンター神戸
協 力
株式会社マツモトコーヒー、TAOCA COFFEE

ゲスト  松本 真悟(株式会社マツモトコーヒー)、田岡 英之(TAOCA COFFEE)

モデレーター 上野 真人(株式会社マツモトコーヒー)

 

珈琲にかかわる様々な方を講師として招き、珈琲を基礎から学び、愉しむための知識を身につける「神戸珈琲学」。VOLUME 3となる今回はスペシャルティコーヒーの本質を追ったドキュメンタリー映画「A FILM ABOUT COFFEE」の上映とアフタートークを開催いたします。
かつて質より量を重んじていた時代から、量から質の時代への転換を「ダイレクト・トレード」によって実現しようとするコーヒー農園の人々とコーヒーのバイヤー、バリスタに焦点を当てた映画です。
コーヒーの世界で今起きている、一般的には目にすることが出来ないコーヒーの生み出される様々な現場を映像で観ていただきます。
映画の上映後には、生豆の流通や焙煎に携わる㈱マツモトコーヒーの松本真悟氏と上野真人氏、苦楽園にある自家焙煎を行うスペシャルティコーヒー専門店のTAOCA COFFEEの田岡英之氏の3名をお迎えし、映画の内容をよりわかりやすく解説いただくアフタートークを行います。また映画で登場する地域と同じ地域で栽培された豆を含めたコーヒー数種類を、説明のもとそれぞれ試飲していただきます。

■実施内容
1|「A FILM ABOUT COFFEE」の上映|1h 10min
2|映画のアフタートーク|30min
3|珈琲の試飲|50min

○神戸珈琲学 基礎編その1「スペシャルティコーヒーについて学ぶ」(2014/09/06)の開催レポートはこちら
○神戸珈琲学 基礎編その2「自分に合った珈琲の選び方を学ぶ」(2014/09/23)の開催レポートはこちら



A FILM ABOUT COFFEE from Avocados and Coconuts on Vimeo.


A FILM ABOUT COFFEE OFFICIAL TEASER from Avocados and Coconuts on Vimeo.


The Exchange from Avocados and Coconuts on Vimeo.

■映画のストーリー
これは監督Brandon Loper氏が 3年間にわたって農園、そして日本やアメリカのカフェを巡り、スペシャルティコーヒーが我々消費者に届くまでを追ったドキュメンタリー映画である。本映画では、コーヒー農園での、手作業で生豆を精製する姿が映しだされ、その豆が届くBLUE BOTTLE COFFEEやSTUMPTOWN COFFEE ROASTERSなどの名高いカフェがいくつも登場する。「ダイレクト・トレード」により生産者たちの環境はどのように変化し、そして農園とバイヤーはどのようにして信頼関係を築き、上質なコーヒーを生み出しているのか。農園主、輸送に関わる人々、焙煎士、バリスタなど、あらゆる人物が主役となり、たった1杯のコーヒーが「スペシャルティコーヒー」と呼ばれるに至るその本質に迫る。


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■以下をご了承の上、お申し込みください
※定員がございますので、キャンセルのないようお願いいたします。
※熱湯を扱うため小さなお子様連れでのご参加はご遠慮ください。
※お1人様1回のお申し込みに限ります。
※申し込み開始日時は5月29日(金)11:00からとなります。



■お申し込みはこちら
時間帯をお選びください。
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①11:00~13:30 のスケジュールに参加をご希望の方はこちら 
②15:00~17:30 のスケジュールに参加をご希望の方はこちら ※定員に達しましたので申込を締め切りました。
③18:30~21:00 のスケジュールに参加をご希望の方はこちら

マツモトコーヒープロフィール

株式会社 マツモトコーヒー

素晴らしい風味特性を持つ「スペシャルティコーヒー」を専門に扱う神戸市兵庫区のコーヒー豆屋。生豆の選定、焙煎から抽出までをトータルサポート。
毎年様々なコーヒー生産地に赴き、同じ価値観を共有するコーヒー農園主及びサプライヤーから買い付け、日本全国に卸販売を行っている。2015年3月よりKIITO CAFEにコーヒー豆を提供。
「神戸珈琲学」では講師、モデレーターを担当した。

taoca_logo

TAOCA COFFEE

苦楽園でしか味わえないとっておきのスペシャルティコーヒー

TAOCA COFFEEは自家焙煎のスペシャルティコーヒー専門店です。
コーヒーの香りで始まる朝。
ふっと落ち着きたい昼下がりの一杯。
こだわりぬいた上質な一杯のコーヒーが日常を豊かにしてくれます。
最高のスペシャルティコーヒーを求めて
その日の風向きや気温、熱や湿度などあらゆる角度から見極め、焙煎した豆は
いつも新しい発見に満ちています。
是非、ここで理想の一杯を、味わったことのない豆を、
見つけてほしいと思います。

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