食を本質から問い直し、職人はもちろん生産者や消費者とともに、神戸の食を考え、発信する場「神戸料理フォーラム」。今回は沖縄の食の中心的位置づけである「豚」をテーマに、沖縄の風俗歴史に育まれてきた沖縄の豚「今帰仁アグー」を紹介。在来家畜の飼育や、それをとりまく環境に深くかかわられてきた髙田勝さんをお招きし、トークイベントを開催します。

※申し込みは6月4日(火)11：00から開始します。

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