店主見澤良隆

うおくに商店
http://kanbutsu-uokuni.jp/

1978年5月生まれ。和歌山県和歌山市出身。
実家はうどん屋で幼少より父親が引く出汁の味で育つ。大学進学で和歌山を離れ大阪へ、就職して兵庫県に移る。老舗乾物屋の娘と結婚、子供の誕生をきっかけに、乾物に興味を持ち、12年務めた会社を退職、2014年うおくに商店を始める。

（2021年7月4日時点）