2013年2月12日（火）

「神戸料理フォーラム」のスタートを祝し、トーク＆パーティーを開催しました。「神戸料理フォーラム」は、食を本質から問い直し、職人はもちろん生産者や消費者とともに、神戸の食を考え、発信をめざし活動を行います。中心メンバーである西川功晃氏（サ・マーシュ）、楠田裕彦氏（メツゲライクスダ）、福本伸也氏（カ・セント）、のトークセッションでは、それぞれの食や神戸に対する熱い思いを語っていただきました。空間は「NO ARCHITECTS」により旧生糸検査所時代の家具を使い、落ち着いた雰囲気のある空間つくりあげられました。参加者はおいしい料理に 洗練された空間を楽しんでいました。

3人のシェフによるそれぞれの料理

旧生糸検査所の家具を使った空間

プレゼンター｜神戸料理フォーラム
西川功晃氏　サ・マーシュ
楠田裕彦氏　メツゲライクスダ
福本伸也氏　カ・セント

空間デザイン｜NO ARCHITECTS
西山広志氏
奥平桂子氏