大下 尚志

ビアンヴニュ

1976年京都府生まれ。専門学校卒業後、芦屋ビゴの店での修行を経て神戸北野ホテルの製パン部門イグレックプリュスの立ち上げからシェフに就任。その後モンシェール上海での製パン部門立ち上げ、2012年神戸御影にビアンヴニュを開店。

（2018年7月17日時点）