代表末澤 輝之

株式会社脱サラファクトリー
http://hamashizuku.com/

1980年生まれ。
塩職人。
元々長く外食産業に勤める中、自分の提供している食材に興味を持ち始める。
食べることは命をいただくこと。その中でも水と塩は人に欠かせないものであるが、まだまだ日本には海の成分をしっかり含んだ塩が少ないことを知り一念発起。
> 生まれ育った神戸の地の近くで塩つくりのため2012年より淡路島へ。

（2018年7月17日時点）