KIITO CAFEの運営パートナーである「はっぱや神戸」とKIITOが共に企画する、「旬の野菜」をテーマに、各回、料理するひと・栽培するひと・広めるひとの３人から、野菜について学ぶ「神戸野菜学」。野菜を様々な角度から学ぶことで、よりおいしく食べるための知識を深めます。

vol.12 「レタス」

パンにはさまれたり、お皿の端にそえられたり、なかなか主役にはならないけれど、料理に欠かせないレタス。料理の中でのレタスの健気なサポートぶりや、玉レタスだけじゃない、いろんな種類のレタスを紹介します。また、年々注目される植物工場での栽培についてもスポットをあて、レタスのこれからについてみんなで考えます。学んで、ふれて、味わう、レタスざんまいな1日です。

①レタスの基礎　　広めるひと／加古憲元・加古祐樹（はっぱや神戸）、栽培するひと／森本聖子
②レタス料理をつくる　　料理するひと／ささたくや
③レタスを食べる　　料理するひと／ささたくや

ささたくやさんによるレタスの作文をご覧ください。

■お申込み　｜2019年2月13日（水）からページ下部の申込フォームより申込み受付開始。
(抽選はおひとりずつ行います）
■申込締切｜2019年3月13日（水）　※抽選の結果は3月15日（金）中にご連絡いたします。

チラシデータはこちら

1月開催の神戸野菜学vol.11「にんじん」の開催情報はこちら

〈これまでの開催風景〉

日　時

2019/3/24(日)　12:00～15:00

講　師

加古憲元・加古祐樹（はっぱや神戸）、森本聖子、ささたくや

参　加

2,000円（材料費、試食込）

定　員

20名（事前申込制、申込多数の場合は抽選）

主　催

デザイン・クリエイティブセンター神戸、はっぱや神戸

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  加古憲元・加古祐樹

  はっぱや神戸野菜ごはん
  http://happaya-kobe.com/
  

  神戸市・小野市などの地元兵庫の農家さんの野菜が集まる神戸市北区の「はっぱや神戸野菜ごはん」を兄弟で運営しています。

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  森本聖子

  趣味のベランダ菜園からスタートし、栽培の奥深さを知り、兵庫県の就農講座を受講、勤めていた会社を辞めて本格的に農業を始める。北区淡河町に点在するいくつかの畑で、ミニトマトやいちご、芽キャベツ、ハーブなど…（続きを表示）

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  ささたくや

  1979年、東京生まれ。世界60カ国以上の旅の暮らしから、料理、音楽、靴づくりなど、さまざまなことを学ぶ。 2013年より、高知県四万十川のほとり、だんだん畑の上に建つ古民家に移住し、より土地に根ざし…（続きを表示）

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