スケジュール

男・本気のパン教室

ワークショップ

日 時
2016/11/8(火)、11/18(金)、11/25(金)、12/2(金)、12/9(金) 
場 所
ケルン本社(神戸市東灘区御影中町1-8-1)、カフェやすらぎ(東灘区青木3丁目 メイプル一番館)
講 師
壷井 豪(株式会社ケルン オーナーシェフ)
参 加
50 歳以上の男性で、会場まで通うことができ、原則全日程参加可能な方。
【初心者大歓迎!調理経験がなくてもOKです。】
定 員
6名(事前申込制、応募多数の場合抽選)
持ち物
エプロン、バンダナ
主 催
NPO法人プラス・アーツ、デザイン・クリエイティブセンター神戸
共 催
日本財団
協 力
社会福祉法人 神戸市東灘区社会福祉協議会、東灘区役所、西青木自治会、青木2丁目自治会

「シニア世代の男性がパン職人に学び、本気でパンを作ったら?」

そんな思いつきから生まれた企画「男・本気のパン教室」。
昨年10 月にデザイン・クリエイティブセンター神戸(KIITO)で開催した「ライフ イズ クリエイティブ展」では、初代「パンじぃ」6 名がパン作りを学び、鍛えた腕を振るいました。
第2 弾となる今回は、神戸市東灘区で開催いたします。東灘区にある「カフェやすらぎ」ではこの秋、地域の人たちが中心となり、誰もが憩える居場所づくりがスタート。参加者の皆さまにはパン作りを学んだ後、地域のカフェイベントで腕前を披露していただきます。
今回パン作りを教えてくれるのは、神戸の老舗のパン屋「ケルン」3 代目の若きパン職人、壷井豪シェフ。
あなたも「本気」でパンを作ってみませんか?
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この事業は、「明るく健やかな高齢社会の実現を探る『LIFE IS CREATIVE展』東京展(2017/2/3~12)」関連企画として開催いたします。パン教室・成果発表のカフェの様子は、上記展覧会にて展示予定です。

2015年の「LIFE IS CREATIVE展」の詳細はこちら
前回の「男・本気のパン教室」についてはこちら
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<プログラム日程>
第1回 11/8(火)15:00-16:00 メンバー顔合わせ レポート
第2回 11/18(金)15:00-18:00 パン教室① 会場:ケルン レポート
第3回 11/25(金)15:00-18:00 メンバーのみ練習日 会場:カフェやすらぎ レポート
第4回 12/2(金)15:00-18:00 パン教室② 会場:ケルン レポート
第5回 12/9(金)15:00-18:00 メンバーのみ練習日 会場:カフェやすらぎ レポート
最終回 12/10(土) 成果発表 パン作り+カフェにてパン提供 レポート

<申込方法>
下記の申込フォームからお申込いただくか、氏名・年齢・住所・電話番号・ファックス番号・メールアドレス(PC からのメールを受け取れるアドレス)をご記入の上、ファックスもしくはメールでお申込みください。
※申込フォームからお申込いただく方は、氏名の後ろに年齢を記載ください。
送り先 FAX:078-325-2230 または、メール:event@kiito.jp

<応募締切>
10月31 日(月)17:00 まで
※当選された方のみ、11/1(火)中にご連絡いたします。

ご不明な点がございましたら、お気軽にお問合せ下さい。(10:30-19:30)
TEL:078-325-2235



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壷井 豪

株式会社ケルン
オーナーシェフ

昭和21年、神戸は御影にて創業。神戸、西宮エリアに直営10店舗を展開する老舗ベーカリー。地元に根を張り、親子3代に渡り愛されるパン作りとサービスで今日の神戸を盛り上げる。人気商品に「チョコッペ」、「御影メロンパン」、「クロワッサンベーグル」などがある。

3人兄弟の末っ子として神戸で生まれ育つ。大阪阿倍野辻調理師専門学校を卒業。大阪のベーカリー数店舗で修業後ケルン入社。京都の老舗ベーカリー、「株式会社進々堂」にて経営と技術を学ぶ。その後、日本パン技術研究所、ドイツはバイロイト市にあるベーカリーのBäckerei & Konditorei「Inhaber Fuhrmanns Backparadies」のベッカーマイスターの下でドイツパンの基礎とドイツの文化を学び、2013年9月から「株式会社ケルン」3代目代表取締役に就任。2016年、パンの世界大会第6回モンディアル・デュ・パン 日本代表最終選考会出場。地元神戸との繋がりを一番に大切にし、「知育・食育・教育」をコンセプトに様々なイベントを企画運営&参加。子供、デザイナー、建築家、酒造、ラジオ局、アパレル企業、ホテルなど、業種業態を問わない幅広いコラボレーションが話題を呼んでいる。


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パンじぃ

KIITOの「LIFE IS CREATIVE展」で開催したワークショップ「男・本気のパン教室」から生まれた、パンをつくるおじいちゃんたち。2015年に結成した初代パンじぃはKIITOの開催するイベントで、2016年結成の2代目は神戸市東灘区のコミュニティカフェで活躍中。

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